伊尹

伊尹（？～前1713年）。商初大臣。名伊，尹为官名。一说名挚。今莘县人。出仕前，曾在“有莘之野”躬耕务农。伊尹自幼聪明颖慧，勤学上进，虽耕于有莘国之野，但却乐尧舜之道；既掌握了烹调技术，又深懂治国之道；既作奴隶主贵族的厨师，又作贵族子弟的“师仆”。传说他为了见到商汤，遂使自己作为有莘氏女的陪嫁之臣，说汤而被用为“小臣”。后为成汤重用，任阿衡，委以国政，助汤灭夏。汤死后，历佐卜丙（即外丙）、仲壬二王。仲壬死后，即太甲即位，汤孙太甲为帝时，因不遵汤规，横行无道，被伊尹放之于桐宫（今山西省-万荣县西，另说今河南省-虞城东北），令其悔过和重新学习汤的法令。3年后，迎回太甲复位。死于沃丁时。他为商朝理政安民60余载，治国有方，权倾一时，世称贤相，3代元老。伊尹于公元前1713年卒于亳（今山东省-曹县南），享年百岁（另说伊尹放逐太甲后，篡位自立，太甲潜回，将其杀死）。

伊尹曾是商汤的妻子陪嫁的奴隶，才华出众。那么，他又怎么被尊称为厨神呢？因为商汤得到伊尹之后，就在宗庙里为他举行了除灾祛邪的仪式。这种仪式，一边在“桔槔”上烧起古代所说的袚除不祥的火，一边在伊尹身上涂上公猪的血。“桔槔”是一种原始提井水的工具，用一根横木支在木柱上，一端挂水桶，一端系重物，两端上下运动以汲井水。第二天，商汤召见伊尹，伊尹就从调味开始，谈到各种美食，告诉商汤，要吃到这些美食，就要有良马；而要成为天子，就必须施行仁道。伊尹与商汤的对话，就是烹饪史上最早的文献《本味篇》。

据莘县旧志记载：“莘之北门外曰伊尹田，伊尹田北八里，古有莘亭。世传伊尹躬耕处也。”又载：清康熙五十五年（1716），东昌府知府程光珠访求古迹，亲书“莘亭伊尹耕处”6个大字，题曰：“尧舜之道，畎亩之中，圣作物睹，龙虎云风。”令知县刘萧勒石立碑，以永志之。其碑今在莘县城北单庙乡大里王村西，碑文大部清晰可辨。另在莘县古有伊尹庙，“伊庙清风”为旧时“莘县八景”之一，历代地方志乘多有记载和题咏。

• 朝代：生于？-卒于公元前1713年

• 语言：汉语

• 性别：男

• 民族：汉族

• 身份：官

• 称号：亚圣、厨神

• 家人：母亲采桑女

• 组织：商朝

• 职称：师仆、阿衡、尹、师保

无

• 技能：厨艺

• 医学：方剂

• 鼎

• 俎

• 出生地：有莘国 空桑涧（今洛阳市嵩县莘乐沟）

• 《伊尹汤液经》

• 名厨: